其實，不僅是在環(huán)保上對廚房設備企業(yè)提出了要求，在2017年，廚房設備企業(yè)還將面臨更多的挑戰(zhàn)?？偟膩碚f，在當下的市場環(huán)境中，以下這些廚具產品將面臨淘汰出局的局面?！　?、假冒產品;廚房設備行業(yè)一直是假冒山寨的重災區(qū)，如果放任橫行，后果不堪設想，不止會坑了消費者，壞了品牌名聲，還將擾亂整個行業(yè)的發(fā)展秩序，讓全國大部分地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣城的正品經銷商苦不堪言。假冒商品已如過街老鼠般人人喊打，政府不容，行業(yè)不容，消費者同樣不容?！　?、劣質產品;劣質廚具比假冒遭受的打擊將更為嚴重，由于是合法資質，卻生產銷售低端劣質產品，任何的事故或抽查行動必將給品牌帶來滅頂之災。正品和偽劣產品的區(qū)別就是：正品是用良心產品賺錢，偽劣是用垃圾產品騙錢。　　3、打“擦邊球”產品;縱觀如今廚具品牌，僅僅看品牌名，就算是業(yè)內人士也未必分得清楚。一些企業(yè)利用已有品牌的知名度，克隆出一個“雙胞胎”，進行自我炒作和宣傳，普通消費很難辨別。很多廚房設備企業(yè)就是在行業(yè)內打著“擦邊球”來牟利，也終將會被市場進步而淘汰?！　?、資質不全產品;例如國家要求的3C認證、生產許可等諸多必須具備的合法資質，在接下來的質量計劃中，如果不健全將會成為最快一批被斃的企業(yè)?！　?、無創(chuàng)新產品;在競爭激烈、同質化嚴重的廚具市場，企業(yè)要想立足，創(chuàng)新是先決條件，不懂創(chuàng)新、不想創(chuàng)新的廚房設備企業(yè)最終結果都只有一個，那就是被淘汰出局。

未來國內商用廚具市場競爭將更加激烈

目前，我國廚衛(wèi)商用廚具廠商存在規(guī)模小、品牌度低等特點，但隨著市場容量不斷擴大和消費者對品牌意識的迅速提高，越來越多的外資企業(yè)進駐中國市場，未來商用廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。 我國商用廚具發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析 商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。 豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內商用廚具競爭更趨白熱化。 商用廚具市場未來發(fā)展趨勢： 1.產品結構向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續(xù)經受國內同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。 2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。 3.進口品牌依靠技術、品牌、營銷優(yōu)勢將對國產品牌造成相當大的威脅，一旦進口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受，在中國的發(fā)展前景將不可小覷?！　∧壳爸袊鴱N衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。行業(yè)品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業(yè)內某一產品線上占有優(yōu)勢，但另一方面消費者對品牌的關注度卻在迅速提升。我國商用廚具良好的市場前景使西門子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業(yè)紛紛開始在中國建廠，國內各品牌商用廚具企業(yè)更是不遺余力地爭食這塊蛋糕。 在中國，作為土生土長的中國人，中餐應該是我們每天必吃的東西。雖然現(xiàn)在我國，特別是一線城市、各國的餐飲都開始進入，但相對于中國本土的餐廳來說，它只占很小的一部分，另外，在二三線城市以及更小的縣城、村鎮(zhèn)，基本都是中廚商用廚具市場的天下?！笆濉逼陂g，這個市場的增長潛力應該會高于我國GDP的增長速度，具有較大的發(fā)展空間。 2006年我國中廚商用廚具的市場規(guī)模為74億元，2007年增長到99億元，增長率達到33%，因受到金融危機影響，我國商用廚具市場規(guī)模的增長率有較大幅度的下降。預計在“十二五”期間我國中廚商用廚具市場規(guī)模的增長速度將會有所放緩，預計到2015年，該市場規(guī)模將達到415億元。 最近幾年來，西式餐飲席卷全球，我國也不例外，我國的西式餐館數(shù)量增長速度很快。其中，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐發(fā)展最為迅速，也是西廚市場分額中占絕對比重的西廚餐館。對于一些非連鎖式的西式餐廳，主要集中在北京、上海、深圳等老外比較多的一線城市，其占的市場份額比例相對較小。 2006年我國西廚商用廚具市場規(guī)模達到8個億，在“十一五”期間仍然保持較高的增長速度，2010年我國西廚商用廚具市場規(guī)模達到31億元。隨著我國國際化的進一步發(fā)展，外國較多餐飲將逐步進入我國一二線城市，常駐或定居中國的外國朋友也會越來越多。預計到“十二五”結束，該市場規(guī)模將會達到95億元。 不管是中餐商用廚具還是西廚商用廚具，在中國都有巨大的市場。但是相對于市場的發(fā)展來說，只有具有競爭力的企業(yè)才能在其中生存。國內外廚具商能否在這場中外廚王爭霸賽中取得決勝，關鍵還在于對市場行情的把握和本身綜合實力的提高。 成立于1956年并與1997年成功轉型的廚具廠以出色的產品性能及過硬的產品質量一直屹立于中國廚具行業(yè)之首，在創(chuàng)恒廚具服務過的眾多餐飲企業(yè)、院校及企事業(yè)單位食堂中，均受到了一致的好評。