酒店廚房設備安裝，需要有專業(yè)的規(guī)范和安裝程序，但大型酒店廚房又相對比較復雜一些，那么安裝酒店廚房設備時我們應該注意些什么呢?下面就由創(chuàng)恒廚具廚房設備的小編給大家一一講解。

1.安裝前

大型酒店因為面積比較大，服務就餐人數(shù)比較多，所以功能間更多，分類更細，因此使用的廚房設備很多，對土建方面的要求也更多而詳細。

廚房設備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等，門洞的大小能夠讓廚房設備順利進廚房。還有按照專業(yè)的廚房設備廠-利晟廚房設備設計的平面圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的廚房設備要求。排煙管道預留的洞口大小也要符合設計圖的要求。如果其中某些方面未到達事先的設計要求，必須溝通協(xié)調(diào)處理之后，才能安排廚房設備的進場和安裝。

廚房設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要調(diào)整的及時調(diào)整，隨后安排廚房設備進場，確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后，就可以開始安裝了。

2.安裝時

首先要注意設備的進場安裝順序。最先安裝的應該是排送風系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝，最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進行廚房設備的調(diào)試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設備的安裝麻煩。

其次要注意設備的安裝實施過程。各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據(jù)定好的設計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標準是什么等等，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到后期的使用。

大型酒店的廚房設備更多，而且復雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時跟相關(guān)人員進行溝通協(xié)調(diào)，一定要及時解決才可以。